Gastronomía de Nuevo León
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Territorio:
Nuevo León, 
México
MéxicoEnglobada en:
Gastronomía de México
| Gastronomía de Nuevo León | ||
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| Territorio: |
Nuevo León, México | |
| Englobada en: | Gastronomía de México | |
La gastronomía neoleonesa son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Nuevo León, en el noreste de México.[1][2]
La cocina neoleonesa combina tres culturas culinarias: la católica española, la judía sefardí de los fundadores del estado y la de los indígenas tlaxcaltecas que llegaron del centro de la República.[3] En menor medida, combina con algunos de los platillos del sureste estadounidense a raíz de la migración y la influencia culinaria del país vecino.[4]
Postres y dulces
- Jamoncillo
- Dulce de leche
- Dulce de frijol
- Glorias de Linares
- Hojarascas
- Jalea de manzana
- Mermelada de Granjeno
- Miel de Mezquite
- Capirotada (temporada)
- Dulce de Calabaza
- Cáscara de Naranja cristalizada
Bebidas
- Aguas de limón, tamarindo, horchata, etc.
- Topo Chico
