Cette page recense des événements qui se sont produits durant l'année 1807 en Bretagne.
Faits sociétaux
Éducation
Catastrophes naturelles
Naissances
à Brest: Amédée Larrieu, homme politique français décédé le à Paris.
à Brest (Saint-Pierre Quilbignon): Nicolas-Hippolyte Labrousse, mort le à Bagnères-de-Bigorre, amiral français (vice-amiral) de la marine française du Second Empire qui s'est illustré durant la Guerre de Crimée. Il était également ingénieur naval spécialiste de la machine à vapeur, de la propulsion à hélice et des coques en fer. Henri Dupuy de Lôme a repris à son compte son travail et ses idées. Labrousse publia des ouvrages sur ses travaux. Il obtint le soutien de l'amiral Joseph Romain-Desfossés.