Ajo caliente
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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Andalousie.
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| Ajo caliente | |
 Tapa avec ajo caliente. | |
| Lieu d’origine |  Espagne
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|---|---|
| Ingrédients | Ail, tomates, poivrons, pain, huile d'olive |
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L'ajo caliente (« ail chaud ») ou ajo campero est un plat typique de la campagne andalouse[1]. Comme dans presque toute la cuisine andalouse, il s'agit de l'un des plats dits bon marché, dont le coût et les ingrédients sont réduits. Il ne fait aucun doute qu'au fil du temps, elle a évolué parallèlement à la situation économique, élargissant sa gamme d'ingrédients avec d'autres produits. Cependant, la recette originale comprenait de l'ail, des tomates, des poivrons, du pain et de l'huile d'olive.
