Annales du thé
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| Annales du thé | |
 Stèle de Cai Xiang | |
| Auteur | Cai Xiang |
|---|---|
| Pays | Chine de la Dynastie Song |
| Genre | essai |
| Version originale | |
| Langue | Chinois |
| Titre | 茶錄 |
| Date de parution | 1053 |
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Les Annales du thé (chinois simplifié : 茶录 ; chinois traditionnel : 茶錄 ; pinyin : ; Wade : ch’a lu) sont un recueil sur l'art du thé impérial, composé entre 1049 et 1053[réf. nécessaire] ou en 1052 par Cai Xiang (1012 - 1067)[1], sous la dynastie Song, en Chine.
Le thé est introduit au Japon au début du XIIe siècle par le prêtre bouddhiste zen (nom japonais du Chan), Eisai, et ce mode de préparation y est encore pratiqué lors de la cérémonie du thé (茶の湯, cha no yu)[1].
Dans ce traité est décrit pour la première fois le Jianyao (en), un type de vaisselle adapté au thé, provenant de Jianyang, à Nanping, dans la province du Fujian.
