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Né dans la région de Fougères, ancienne place forte située à l'est de la province de Bretagne,
Antoine est le fils d'Antoine François de la Hubaudière, avocat au Parlement de Bretagne et de Julienne Jacquine Thomelier, fille d'un procureur du présidial de Rennes.
Il est affecté à Quimper en 1768 avec le grade d'ingénieur en second.
Dans le cadre de son travail d'ingénieur des Ponts et Chaussées, Antoine de la Hubaudière dessine entre autres une carte du réseau hydrographique de la région de Quimper[1], dessinée à l'encre de Chine et sans doute destinée à repérer les prises d'eau potable pour la ville de Quimper qui manquait de fontaines[2], qui EST conservée à la Bibliothèque bretonne de la médiathèque des Ursulines de Quimper.
Le , il épouse dans l'église de Locmaria, Marie Élisabeth Caussy, fille du faïencier Pierre Caussy, qui est à la tête de la faïencerie fondée en 1708 par Pierre Bousquet.
En 1776, Antoine de la Hubaudière prend la direction l'entreprise de son beau-père. Devenu faïencier, il créa la signature «H», plus tard «HB», deux lettres de son patronyme, célèbre[réf.nécessaire] marque de fabrique de la faïencerie[3].
Période de la Révolution française (1789-1794)
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1794: début de la Chouannerie dans les départements bretons
Mort et funérailles
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Le (24 floréal an II), il est reconnu et assassiné par des Chouans[pourquoi?] en traversant le petit bourg de Beaucé, à quelques kilomètres au sud-est de Fougères.
Mariage et descendance
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De son mariage en 1771 avec Marie-Élisabeth Caussy naissent douze enfants, dont sept fils:
l'aîné, Clément (1772-1841) et le second, Jean-Marie (1773-1841), sont ultérieurement présidents du tribunal de commerce de Quimper et occupent des postes dans la municipalité;
les cinq autres fils deviennent négociants à Quimper.
Christian de la Hubaudière, Quel tricentenaire? 1: le fondateur, 1996, (ISBN2-9510233-0-8)
Christian de la Hubaudière, La Vierge de faïence, Coop-Breizh, 2003, (ISBN978-2-84346-185-9)
Christian de la hubaudière, La Fille du faïencier, Coop-Breizh, 2005, (ISBN978-2-84346-244-3)
Christian de la Hubaudière, Madame la faïencière, Coop-Breizh, 2007, (ISBN978-2-84346-319-8)
Christian de la Hubaudière et Chantal Soudée Lacombe, L'«art de la fayence» des Caussy, faïenciers à Rouen et Quimper au XVIIIesiècle, Falaise, Lilou, 2007, (ISBN978-2-9510233-1-4)