Bardatte
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| Bardatte | |
| Lieu d’origine | Bretagne |
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La bardatte est une spécialité culinaire bretonne, et plus précisément de la région de Nantes, qui s'apparente au chou farci. Ce plat traditionnel de fin des moissons était souvent consommé froid en guise de gamelle pour les paysans travaillant dans les champs.
La bardatte doit son nom à la barde, la fine tranche de lard dont on l'entoure avant de la mettre en terrine.
