Bilo-bilo
dessert d'origine philippine
From Wikipedia, the free encyclopedia
Le bilo-bilo est un dessert d'origine philippine constitué de petites perles gluantes (de la farine de riz collant et de l'eau) dans du lait de coco[1] sucré. On y ajoute ensuite de la jacque, de la banane plantain, divers tubercules et des perles de tapioca. Ce dessert est originaire de Tuguegaro, sur l'île de Luçon[2].
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et les Philippines.
Autre(s) nom(s)
Bilu-bilo, pinaltok, pinindot, ginataang bilo-bilo, ginataang halo-halo
Lieu d’origine
Philippines
Place dans le service
Dessert
Température de service
Chaud ou froid
Bilo-bilo
Bilo-bilo.
| Autre(s) nom(s) | Bilu-bilo, pinaltok, pinindot, ginataang bilo-bilo, ginataang halo-halo |
|---|---|
| Lieu d’origine | Philippines |
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Chaud ou froid |
| Ingrédients | Riz gluant, lait de coco, banane plantain, taro, patate douce, sagou |
| Mets similaires | Binignit (en) |
Il en existe de nombreuses variantes, selon la région où il est préparé : certaines incluent de la chair de noix de coco, des feuilles de pandan. Bien que traditionnellement consommé chaud, il arrive qu'il soit mangé froid[3].
