Blanc de Vienne

Le blanc de Vienne est le fruit de longs efforts fournis par certains cuniculteurs pour obtenir des lapins à robe blanche mais aux yeux d’une couleur autre que rougeâtre, teinte qu’ils prennent systématiquement chez les lapins albinos. Une tentative menée en Allemagne par Hermann Ziemer à partir de lapins hollandais se solde par un échec. Il obtient en effet des lapins blancs aux yeux bleus, mais avec quelques taches sur la croupe et les oreilles, et le tour des yeux parfois coloré. Ces animaux disparurent au cours de la Première Guerre mondiale. Vers 1900, un cheminot viennois parvient à atteindre cet objectif, en travaillant lui aussi sur des lapins hollandais très décolorés. Un éleveur de Ratingen semble avoir lui aussi obtenu la teinte souhaitée, mais son cheptel disparut pendant la guerre. En 1912, deux blancs de Vienne sont présentés parmi les « autres races » à Utrecht^[1].

Issu de la sélection de lapins hollandais, le blanc de Vienne est une race de petite taille lors de son apparition. Toutefois, les éleveurs s’intéressent rapidement à augmenter sa taille, ce qui cause une certaine hétérogénéité des animaux en matière de format^[1].