Bouche de Bétizac
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SynonymeCA125
OrigineCroisement de Bouche rouge (C. sativa) × CA04 (C. crenata) obtenu par l'INRA.
Vigueurassez forte.
Porttrès érigé
| Bouche de Bétizac | |
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| Arbre | |
|---|---|
| Synonyme | CA125 |
| Origine | Croisement de Bouche rouge (C. sativa) × CA04 (C. crenata) obtenu par l'INRA. |
| Vigueur | assez forte. |
| Port | très érigé |
| Mise à fruit | rapide |
| Productivité | bonne et régulière. |
| Débourrement | assez précoce |
| Sensibilité | gels printaniers, carpocapse des châtaignes, pourriture des fruits |
| Type de floraison | astaminée |
| Date de floraison | précoce |
| Pollinisé par | Peu exigeant en pollinisation. |
| Porte-greffe conseillé | Marsol ou SPR possible mais plus sensible (Ferrosacre et Marlhac étaient anciennement conseillés mais induisent une trop forte sensibilité au gel printanier) |
| Utilisation | Frais |
| Fruit | |
| Calibre | gros à très gros |
| Forme | elliptique courte plate |
| Couleur | châtain rouge clair, vire rapidement au brun foncé mat |
| Cloisonnement | de 8 à 25 %, important dans les gros calibres. |
| Maturité | précoce à demi-précoce. |
| Conservation | moyenne |
| Epluchage | facile |
| Saveur | moyenne |
| Sources | "Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995 |
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« Bouche de Bétizac » est une variété de châtaignier développée par l'INRA en 1962 à la station de Malemort-sur-Corrèze près de Brive.
Il s'agit d'un hybride contrôlé entre Castanea sativa et Castanea crenata (femelle Bouche rouge × mâle C. crenata CA04).
Cette variété produit des châtaignes grosses voire très grosses, bonnes en marron grillé, très bonne saveur pour un hybride. Avec Marigoule, c'est la variété actuellement la plus cultivée dans les châtaigneraies françaises car elle est très productive (3 tonnes par hectare en moyenne).
Son fruit est brillant, de couleur châtain rouge clair virant rapidement au marron, brun foncé, mat.
