Briquet (alimentation)

Une tradition du Nord de la France veut que Raoul Briquet, député du Pas-de-Calais de 1910 à 1917 et avocat-conseil du syndicat des mineurs du Pas-de-Calais, obtint une pause casse-croûte de 20 minutes pour les mineurs de fond, les compagnies minières devant payer cette pause sur le temps de travail, si bien que les mineurs baptisèrent leur casse-croûte de son nom. En réalité, Émile Zola avait déjà fait allusion au briquet à plusieurs reprises dans son roman Germinal paru en 1885^[1], bien avant l’intervention de Raoul Briquet, ce qui tend à discréditer cette hypothèse liée à la tradition^[2]. Le mot briquet se rattache directement au sens de « morceau » par l'intermédiaire d'emplois anciens désignant une forme de pain (attesté en 1264), un morceau de pain, maintenu dans les dialectes du nord^[2],[3].

Le briquet était composé d'une double tartine beurrée garnie de fromage ou de charcuterie.

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