Bruno Paillard

Bruno Paillard, courtier de métier, crée sa propre maison de champagne à 27 ans, en 1981, sans un seul arpent de vigne et dans une cave louée. En 1994, l'entreprise achète ses premières vignes : 3 hectares de grands crus à Oger dans la Côte des Blancs^[1]. Elle poursuit les acquisitions de vignoble pour atteindre, de nos jours, 32 hectares dont 12 en grand cru^[2].

Le site de Reims, ne possède pas de cave taillée dans la craie comme c’est le cas dans les autres maisons de Champagne à Reims car la société Bruno Paillard, qui serait à l’origine d’un concept totalement révolutionnaire^{[réf. nécessaire]} en Champagne à l’époque, crée en 1984, la première cave entièrement hors-sol^[3]. En 1990, pour faire face à l’augmentation de son stock, le bâtiment est modifié par l’architecte Jacques Bléhaut.

De 3 hectares d’origine, le vignoble de la maison s’étend de nos jours sur 32 hectares dont 12 en grand cru. Le reste du raisin est issu de producteurs historiques^[2].

La production est d’environ 500 000 bouteilles chaque année dont 75 % sont vendues à l'étranger^[4].