Alghero Cagnulari
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L'Alghero Cagnulari est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Décret d’appellation19/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien14/10/1995,
n 241
n 241
| Alghero Cagnulari | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis
- odeur : vineux et caractéristique
- saveur : sèche, harmonique, légèrement tannique
L'Alghero Cagnulari se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 84,0
Articles connexes
Notes et références
Bibliographie
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