Cardena andaluza
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Cardena andaluza
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| Région d’origine | |
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| Région | Espagne, Andalousie |
| Caractéristiques | |
| Taille | Grande |
| Robe | Grise |
| Autre | |
| Diffusion | Locale |
| Utilisation | Bouchère |
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La cardana andaluza est une race bovine originaire d'Andalousie dans le Sud de l'Espagne. C'est une race autochtone élevée pour sa viande
Étymologie
Elle est originaire, comme son nom l'indique, d'Andalousie dans le Sud de l'Espagne.
Elle appartient au groupe de races du rameau ibérique[1].
Elle a failli disparaitre à la fin du XXe siècle lorsqu'un recensement en 1998 n'a trouvé que 11 vaches et 1 taureau pure race. Depuis, des mesures conservatoires ont permis d'atteindre un effectif de 1 102 animaux en 2011[2].
Morphologie
Elle porte une robe grise résultant du mélange de poils blancs et noirs. La proportion de chacun donne des nuances de gris du clair presque blanc au sombre anthracite.
C'est une grande race avec des vaches mesurant 130 à 140 cm au garrot pour 500 à 600 kg et des taureaux 140 à 150 cm pour 900 à 1 000 kg[1].
