Caviste (établissement)
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Un caviste désigne les locaux de commerçants vendant du vin ou des spiritueux.
Ces lieux ne sont pas destinés à la vente d'une autre boisson ou d'une autre marchandise. Elles sont soumises à une législation particulière, différente des restaurants, des bars à vin, et autres débits de boisson.
Les cavistes peuvent être gérés par une personne indépendante, ou appartenir à une chaîne commerciale comme les enseignes françaises Nicolas ou Cavavin.
En France les cavistes sont en prédominance dans les grandes villes, au sein des centres-villes, ainsi que dans les zones viticoles[1].
