Cerasuolo di Vittoria
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DOCGCerasuolo di Vittoria DOCG
Décret d’appellation
Date de parution au Journal officiel italien,n° 224[1]
| Cerasuolo di Vittoria | |
| DOCG | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
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| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | ,n° 224[1] |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 65,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 13,0 % |
| Résidu sec minimum | 23,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le cerasuolo di vittoria, est un vin rouge italien de la Sicile, dont le nom vient de la commune de Vittoria.
Le cépage principal de l'appellation est le Nero d'Avola, assemblé au Frappato.
Il comprend tout ou partie des territoires des communes suivantes :
Encépagement
- Nero d'Avola : de 50 % à 70 %
- Frappato : de 30% à 50%
