Chatus
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MaturitéMaturité 2e époque, trois semaines environ après le chasselas
Portérigé
Vigueurvigoureux
Fertilitéassez bon producteur
| Chatus N | |
 Grappe de chatus dans l'Ampélographie de Viala et Vermorel. | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Maturité | Maturité 2e époque, trois semaines environ après le chasselas |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | érigé |
| Vigueur | vigoureux |
| Fertilité | assez bon producteur |
| Productivité | tendance à s'épuiser surtout si sa production est importante |
| Exigences culturales | |
| Climatique | sensible aux gelées d'hiver |
| Pédologique | sensible au mildiou, à l'oïdium, à l'érinose, au grillage, à la brunissure. Résiste plus ou moins bien à la pourriture grise. |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | son degré alcoolique peut être très élevé |
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Le chatus N[N 1] est un ancien cépage noir de cuve caractéristique des Cévennes (Ardèche).
Il était déjà connu par Olivier de Serres qui le cite nommément sous le terme chatus dans son ouvrage Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, édité en .
