Chatus
cépage
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Le chatus N[N 1] est un ancien cépage noir de cuve caractéristique des Cévennes (Ardèche).
MaturitéMaturité 2e époque, trois semaines environ après le chasselas
Portérigé
Vigueurvigoureux
Fertilitéassez bon producteur
| Chatus N | |
 Grappe de chatus dans l'Ampélographie de Viala et Vermorel. | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Maturité | Maturité 2e époque, trois semaines environ après le chasselas |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | érigé |
| Vigueur | vigoureux |
| Fertilité | assez bon producteur |
| Productivité | tendance à s'épuiser surtout si sa production est importante |
| Exigences culturales | |
| Climatique | sensible aux gelées d'hiver |
| Pédologique | sensible au mildiou, à l'oïdium, à l'érinose, au grillage, à la brunissure. Résiste plus ou moins bien à la pourriture grise. |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | son degré alcoolique peut être très élevé |
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Histoire
Il était déjà connu par Olivier de Serres qui le cite nommément sous le terme chatus dans son ouvrage Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, édité en .
