Crispiano

La commune de Crispiano se situe à environ 14 km au nord de Tarente, au cœur d'un territoire parcouru de collines dont les plus hautes culminent vers 400 mètres d'altitude. Plutôt en marge de la péninsule du Salento, elle appartient géographiquement à la région des Murge.

Le site de Crispiano subit l'influence de la colonie spartiate de Tarente dans l'Antiquité^[3]. La ville en elle-même n'est fondée qu'au xviii^e siècle.

Le territoire communal fait partie de la zone de production de la mozzarella di Gioia del Colle (AOP) mais la majorité de ses terres cultivées sont occupées par des oliveraies, au point d'être affublée du surnom de città delle 100 masserie (« ville des 100 domaines »).