Culture de la Grenade
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Cet article est une ébauche concernant un élément culturel et la Grenade.
Les colons français de la Grenade ont apporté leur culture, tout comme les esclaves africains qu'ils ont amenés à travers l'Atlantique pour travailler dans l'agriculture. Les Indiens ont également influencé la culture de l'île durant les années 2010.
Avec l'adoption de la loi sur la traite des esclaves de 1807 par le Parlement britannique et l'abolition de l'esclavage qui s'ensuit, des travailleurs sous contrat venus d'Inde sont recrutés à très grande échelle. Le premier navire, baptisé Maidstone, quitte Calcutta, en Inde, le , pour arriver quelques mois plus tard, le . Au total, 3 206 Indiens arrivent à la Grenade avant 1885. Seuls 380 d'entre eux retournent en Inde.
Les Indiens ont apporté de nombreuses contributions à la Grenade. Les Indiens se sont ensuite assimilés aux Africains, aux Européens et aux autres ethnies déjà présentes, se mariant entre eux. Cela a beaucoup influencé la culture et la cuisine de la Grenade. La Journée de l'arrivée des Indiens est célébrée en 2007 à l'occasion du 150e anniversaire, pour la première fois depuis la célébration du centenaire en 1957[1].
Cuisine
Le plat national, l'oil down, est un mélange de fruit à pain, de lait de coco, de curcuma (appelé à tort safran), de boulettes, de callaloo (feuilles de taro) et de viande salée telle que du poisson salé (morue)[2] du hareng saur ou du bœuf salé. Il est souvent cuit dans une grande marmite, communément appelée karhee ou curry pot par les habitants. Les plats de rue populaires comprennent entre autres l'aloo pie, les doubles et le dal puri[3].
Notes et références
- ↑ (en) « I came, I saw, and I cooked it: Indian Arrival Day », sur The Nomadic Gourmet, (consulté le ).
- ↑ (en) « Saltfish accra », sur NomadicGourmet.com, .
- ↑ (en) « Dalpuri », sur NomadicGourmet.com, .