Dakhine

Autre(s) nom(s)dakine m'beup, dakhine mbëp, dahine, daxin, deukhine Lieu d’origineSénégal Température de serviceChaud Ingrédientsarachides, riz, légumes dakhine Plat de dakhine. Autre(s) nom(s) dakine m'beup, dakhine mbëp, dahine, daxin, deukhine Lieu d’origine Sénégal Température de service Chaud Ingrédients arachides, riz, légumes Classification Plat principal modifier

Le dakhine (ou dakine m'beup, dakhine mbëp, dahine, daxin, deukhine) est un plat sénégalais à base de riz, de viande et d'arachide^[1].

C'est un plat consistant et nourrissant, longtemps réservé au repas du soir, mais dont la consommation commence à s'étendre à midi, car il est très économique : une grande quantité de riz, d'huile ou de légumes n'est pas nécessaire du fait du pouvoir de gonflement du riz qui augmente de volume^[2].