Dexter (race bovine)

Elle est classée mixte. Elle produit 2 500 kg de lait à 4,0 % de matière grasse et 3,5 % de taux protéique. C'est un rendement important rapporté à sa taille. La conformation de carcasse est bonne. Le squelette est fin et la viande marbrée de gras est d'une grande saveur.
La vache est une bonne mère, fertile et de bonne longévité. Elle élève bien son veau avec un lait riche que l'on ne destine plus aujourd'hui qu'à ce seul usage. La quantité permet de nourrir deux veaux sans problème en cas de gémellité ou de mort d'une mère au vêlage. Les génisses sont précoces et peuvent être présentées au taureau dès 15 à 18 mois. Le vêlage aisé permet aussi le croisement avec des races bouchères plus grandes. La vache donne alors naissance à un petit veau qui grandit vite.
En Australie, cette race s'est développée chez les propriétaires de parc. Les vaches entretiennent l'espace en tondant l'herbe et la taille des veaux est compatible avec celle des congélateurs familiaux.

Son élevage est limité par la fréquence relativement élevée de malformation^[1]. (tête de bouledogue et avortement)

• Bovin. Élevage bovin
• Liste des races bovines. Élevage bovin au Royaume-Uni

• (en) Site de l'association britannique des éleveurs de dexter.
• (it) Fiche de la dexter avec photos.

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