Dufftown
localité britannique
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Dufftown (en gaélique écossais : Baile Bhainidh) est un burgh du Moray, en Écosse. Bien que la ville fasse partie de la paroisse historique de Mortlach, elle a été fondée et aménagée au début du XIXe siècle dans le cadre d'un projet de création d'une nouvelle ville. Celle-ci compte plusieurs bâtiments classés de cette époque et sert de centre régional pour l'agriculture, le tourisme et les services. La ville est réputée pour son économie basée sur le whisky, car elle en produit plus que toute autre ville d'Écosse et abrite plusieurs distilleries existantes et anciennes.
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Dufftown
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 Clocher de la ville de Dufftown | ||||
| Administration | ||||
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| Pays | .svg){kind=small} Royaume-Uni
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| Nation |  Écosse
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| Council area | Moray | |||
| Région de lieutenance | Banffshire | |||
| Force de police | Police Scotland | |||
| Incendie | Scottish Fire and Rescue Service | |||
| Ambulance | Scottish Ambulance Service | |||
| Code postal | AB55 | |||
| Démographie | ||||
| Population | 1 515 hab. (2022[1]) | |||
| Géographie | ||||
| Coordonnées | 57° 26′ 27″ nord, 3° 07′ 34″ ouest | |||
| Localisation | ||||
| Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
Géolocalisation sur la carte : Écosse
Géolocalisation sur la carte : Moray
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Origine
Au temps des comtés d'Écosse, Dufftown était rattachée à celui de Banffshire, se trouvant dans l'ancienne paroisse de Mortlach. Il existe des preuves d'une colonisation picte dans la région et, vers 566 après J.-C., saint Moluag y fonda la première église chrétienne, à l'emplacement de l'actuelle église paroissiale de Mortlach. Au Moyen Âge, Mortlach (en latin : Murthlacum) était un siège épiscopal. Le diocèse de Mortlach était l'un des 13 évêchés médiévaux d'Écosse[2]. On connaît les noms de quatre évêques dont le dernier transféra le siège à Aberdeen en avril 1132, sous le règne du roi David Ier d'Écosse.
Distilleries de whisky
Dufftown étant située sur la rivière Fiddich, elle possède de nombreuses distilleries de whisky. Elle produit ainsi plus de whisky de malt que toute autre ville en Écosse. Un panneau à l'entrée du village indique même « Whisky Capital of the World » (« Capitale mondiale du whisky »). La distillerie de Dufftown la plus connue est sans doute celle de Glenfiddich qui produit le single malt whisky du même nom. Son propriétaire, William Grant & Sons, est d'ailleurs le principal employeur du village. Cette concentration de distilleries place Dufftown sur la célèbre Whisky Trail (route du whisky) dont font aussi partie Keith, Tomnavoulin, Marypark, et Tomintoul.
Les distilleries suivantes ont produit du whisky à Dufftown[3].
Distilleries en activité:
Anciennes distilleries :
- Convalmore
- Parkmore
- Pittyvaich
