Dunville & Co
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Royaume-Uni| Dunville & Co | ||
 La fabrique Dunville, entre 1893-1913 | ||
| Distillerie | ||
|---|---|---|
| Pays | Royaume-Uni |
|
| Ville | Belfast (Comté d'Antrim, Irlande du Nord) | |
| Coordonnées | 54° 35′ 38″ nord, 5° 57′ 17″ ouest | |
| Statut | Fermée | |
| Fondée en | 1825 | |
| Détenue par | Famille Dumvill | |
| Alcools produits | Pure pot still whiskey | |
| Principales marques |
Three Crowns, V.R. | |
| Site Web | dunvilleswhiskey.com | |
| Processus de distillation | ||
| Alambics | 5 alambics charentais 1 alambic à colonne |
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| Localisation | ||
| Géolocalisation sur la carte : Irlande du Nord
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Dunville & Co était une distillerie de whiskey et une maison de thé à Belfast, surtout réputée pour le pure pot still whiskey qu'elle fabriquait et exportait.
Royal Irish Distilleries
La société a été fondée par John Dumvill. Il rejoint la distillerie de William Napier, Napier & Co, en 1801 à l'âge de 16 ans[1]. En 1807, il devient un associé de l'entreprise qui est renommée Napier and Dunvill, l'orthographe de « Dumvill » étant changée en « Dunville »[1]. En 1825 le nom de la société devient Dunville and Company. À cette occasion, la distillerie déménage de Bank Lane à Calender Street[1].
En 1837, Dunville & Co commence à produire son whisky le plus populaire, le Dunville's VR. Un pure pot still whiskey baptisé en l'honneur de la reine Victoria, sacrée cette année-là. Les initials V.R. étant l'abréviation de Victoria Regina[1]. Le Three Crowns est aussi produit à partir de cette année là, tirant également son appellation d'un clin d’œil à la monarchie britannique[2].
En 1869, Dunville & Co déménage à l'ouest de Belfast à Grosvenor Road, non loin de la gare de Great Victoria Street[1]. Cette nouvelle distillerie, construire par Dunville & Co, prend le nom de Royal Irish Distilleries. Elle est alors la plus moderne d'Irlande, constituée d'un bâtiment en briques rouges de quatre étages, comprenant une cheminée de 49 mètres de hauteur[2], et profite de sa proximité avec la gare pour amener charbon et malt vers l'usine, ainsi que pour exporter sa production[1]. C'est au cours de cette même décennie que le commerce et la préparation de mélanges de thé est cédé à une succursale créée pour l'occasion, William Dunville & Co, en raison des régulations d'alors qui interdisent distillation et préparation de thé à moins de 2 miles de distance l'un l'autre[2].
Fermeture
Dans les années 1920, l'entreprise est encore prospère[3]. À la fin de la période de prohibition aux États-Unis, Dunville & Co a des difficultés à reprendre ses positions sur le marché américain[4]. Une suite de décès prématurés au sein de la famille Dumvill laisse par la suite l'entreprise sans dirigeant. Le dernier héritier et président de Dunville, Robert Lambart, décède en 1931, laissant l'entreprise à ses administrateurs et, en 1936 Dunville & Co. est liquidée[1],[4]. Les Royal Irish Distilleries sont alors la dernière distillerie en activité de Belfast à mettre les clés sous la porte[5].
