Effeuillage (vigne)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
L'effeuillage, en viticulture, consiste à enlever les vieilles feuilles (dites « sénescentes ») afin de favoriser l'éclairement et l’aération des grappes. Cela permet une meilleure maturation des baies et diminue les risques d'apparition de certaines maladies cryptogamiques. L'effeuillage peut être effectué de manière manuelle ou mécanisée.
Intérêt
Dans les vignes où la végétation est importante, l'amas de feuillage au niveau des grappes crée un microclimat humide favorisant les maladies cryptogamiques dont le mildiou et surtout la pourriture grise. Au stade fermeture de la grappe (stade de développement où les grains de raisins commencent à se toucher entre eux) les feuilles de la base sont celles qui ont effectué la photosynthèse depuis le débourrement. Leur rendement a baissé et leur rôle repris par des feuilles plus jeunes. Les enlever n'est donc pas pénalisant, mais améliore l'environnement des grappes et optimise les traitements anti-botrytis. Un autre stade quelques jours avant récolte permet d'exposer les grains à la lumière solaire pour en accélérer la maturation, voire la surmaturation dans le cas de vins moelleux[1].
