Erduoyan
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Le gâteau frit erduoyan (耳朵眼炸糕, littéralement « gâteau frit en trou d'oreille ») est un casse-croûte traditionnel de la ville de Tianjin. Sa fabrication consiste traditionnellement à frire un pain de riz jaune gluant farci de pâte de haricots[1].
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le monde chinois.
Erduoyan fait partie des trois délices de Tianjin, avec les baozi de Goubuli et les gâteaux torsadés mahua[2].
