En 1987, François Preux s'offre une escapade de quatre mois en Nouvelle-Zélande, à Wellington[4]. Preux évolue dans le championnat local sous les couleurs du Pōneke Football Club, l'un des clubs les plus anciens du pays, fondé en 1883[5].
François Preux termine sa carrière au FC Lourdes[2].
Carrière internationale
François Preux est convoqué avec l'équipe de France junior en 1985 pour affronter l'Angleterre[6] et le pays de Galles[7].