Fromagerie des Chaumes
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France
| Fromagerie des Chaumes | |
| Création | 14 septembre 1979 |
|---|---|
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Siège social | Viroflay France
|
| Direction | Yves Barbier (directeur) |
| Actionnaires | Savencia via Eufipar |
| Activité | Fabrication de fromage |
| Produits | Fromages |
| Société mère | Eufipar (société de droit belge) |
| Effectif | 500 à 999 salariés |
| SIREN | 314 830 183 |
| Chiffre d'affaires | Comptes récents non disponibles[1] |
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La Fromagerie des Chaumes est une entreprise de l'industrie laitière qui fabrique des fromages industriels. Cette société appartient au groupe Savencia. Le siège est à Viroflay. L'usine principale est située à Jurançon en Béarn. Cette entreprise possède également des sites de transformation au Pays basque à Mauléon-Licharre et Viodos et en Dordogne à Saint-Antoine-de-Breuilh.
La fromagerie de Jurançon est créée en 1958 sous le nom de « Fromagerie paloise » par une famille hollandaise produisant de l'édam. Le groupe Bongrain rachète l'usine en 1967, lance la production du chaume en 1971, date à laquelle la fromagerie prend son nom actuel. Le Saint Albray est créé en 1976. La fromagerie Saint-Antoine-de-Breuilh ouvre en 1977, celle de Mauléon en 1979, et celle de Viodos en 1991[2].
En 2023, la Fromagerie des Chaumes se rapproche de l'Organisation de producteurs du Sud-Ouest laitier (OP SOL) pour sécuriser un approvisionnement local soutenu[3]. En 2024, une trentaine de producteurs de lait de la région choisissent de ne plus fournir la fromagerie car son propriétaire, Savencia, refuse les augmentations de prix demandées par ces producteurs[4].
Activités
La Fromagerie des Chaumes produit principalement le fromage industriel à pâte molle Saint Albray (environ 50 millions produits/an)[2]. Ses sites produisent également les fromages suivants : Chaumes, Esquirrou (tome AOP Ossau-Iraty, créé en 1996, produit à Mauléon[5]), Le Brebiou (créé en 1994, 5 millions produits/an)[2], Etorki. 60 millions de litres de lait sont consommés par l'usine chaque année, cette dernière se fournissant localement et en Dordogne[2].
