Fromarsac

Fromarsac est fondé en 1964^[1], lorsque le groupe Bongrain installe sa nouvelle usine sur un terrain de cinq hectares à Marsac-sur-l'Isle^[2]. Fromarsac prospère dès les années 1970, où le groupe emploie en grand nombre^[1]. Dans les années 1980, Fromarsac représente plus d'un tiers des ressources municipales de Marsac-sur-l'Isle et 58 % de sa taxe professionnelle^[2]. Nombre d'employés embauchés dans les années 1970 devant prendre leur retraite dans les années 2010, leur savoir-faire risque de disparaître en quelques années^[1]. La formation professionnelle dans le secteur industriel agroalimentaire ne convenant pas à l'entreprise, Fromarsac fait alors appel à ses partenaires publics — le conseil régional d'Aquitaine notamment —, pour qu'ils financent la première formation spéciale dans la région^[1],[3]. Le groupe propose un cursus de brevet professionnel en deux ans avec le lycée agricole de Coulounieix-Chamiers, dont les premiers apprentis formés vont intégrer l'entreprise fin 2014^[1].

Dans les années 2010, Fromarsac continue de se développer et de prospérer, grâce à « l'excellence de son marketing » selon la journaliste économique Camille Boulate. Mais pour le groupe, « il n'y a pas de stratégie de conquête du rayon ultra-frais laitier [ni] de concession du groupe de tutelle, Bongrain, pour aller en ce sens »^[4]. En 2013, la société reçoit, de la part du Mouvement des entreprises de France (Medef), le prix coup de cœur du Trophée de l'action managériale^[5].

Le siège (Direction Générale, fonctions administratives, centre de Recherche & Développement) est situé au 86 rue du 8-Mai à Marsac-sur-l'Isle^[6] près de Périgueux. Il comprend également un site de production.

La société est répartie sur trois sites de transformation dans l'ouest et le sud-ouest de la France^[7] :

• la fromagerie Fro'Marsac en Dordogne (environ 350 emplois)^[1] ;
• la fromagerie Fro'Réparsac en Charente (environ 150 emplois)^[1] ;
• la fromagerie Fro'Vihiers en Maine-et-Loire (environ 100 emplois)^[1].

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  L'usine Fromarsac de Marsac-sur-l'Isle en Dordogne.
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  Entrée du siège social de Fromarsac.
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  L'usine Fromarsac de Grand'Ouche à Réparsac en Charente.

Fromarsac est le premier fabricant des fromages à pâte fraîche en France^[5] et l'un des plus gros employeurs de la filière laitière^[8]. Il est la principale usine agro-alimentaire de la Dordogne^[9],[10] et l'un des plus importants employeurs privés du département^{[1],[11],[12],[13]}. Deux-cents agriculteurs éleveurs du département vendent leurs laits crus réfrigérés à cette société^[14].

En 2020, le capital de la société par actions simplifiée Fromarsac s'élève à 3 882 630 euros^[15].

• Identité visuelle (logo)
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  Ancien logo de Fromarsac.
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  Logo actuel de Fromarsac.

Fromarsac élabore plusieurs gammes de fromages distribués sous les marques commerciales St Môret^[16],[17], Tartare^[16],[18], Chavroux, P'tit Louis^[19], Kidiboo^[1],[7], Carré Frais^[20] et Apérivrais^[21]. Le design du packaging est un élément prépondérant du marketing mix de Fromarsac^[22].