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Fils de débardeur, Gabriel Hudon quitte l'école à l'âge de 17 ans pour travailler, car il veut être indépendant[1]. Il est dessinateur industriel dans l'usine de pièces d'avion Jarry hydraulique[1],[2]. Il est le président de l'association du comté ouvrier de Sainte-Marie au début des années 1960. En 1961, il commence à militer au sein du Rassemblement pour l'indépendance nationale (RIN)[2]. Un an plus tard il adhère au Réseau de résistance (RR), puis le quitte pour fonder le FLQ avec Raymond Villeneuve et Georges Schoeters[1]. Il pense que le FLQ doit mener une action parallèle au RIN, tout en sachant que l'indépendance sera faite par un parti légalement constitué.
Très actif dans le premier réseau du FLQ, il effectue des vols de dynamite, est impliqué dans la plupart des actions violentes et fabrique des bombes et des cocktails Molotov. Le , lui et Raymond Villeneuve sont condamnés à 12 ans de prison[2],[1]. Les plus lourde sentence du groupe[2]. Il est libéré à l'automne 1967 lors d'une entente visant a récupérer des armes et du matériel volé par l'Armée de libération du Québec][3],[1]. Il retourne en prison en pour avoir caché deux fugitifs d'un réseau de financement du FLQ[4]. Il est libéré en 1977.
