Ganson
cépage français
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Le ganson N est un cépage français créé par l'INRA.
| Ganson N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | 6 jours après le chasselas |
| Véraison | 3 semaines après le chasselas |
| Maturité | 2ème époque, 3 semaines après le chasselas |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | Érigé |
| Vigueur | Moyenne |
| Fertilité | Bonne |
| Mode de taille | courte |
| Productivité | Régulière |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | Bonne |
| Potentiel aromatique | Faible |
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Origine
Le ganson est issu du croisement intraspécifique (métissage) entre le grenache N et le jurançon N réalisé par Paul Truel en 1958. Son nom de code est INRA-M 1509-73[1]. (INRA de Montpellier, croisement n° 1509, souche n° 73)
Il a été homologué en 1977 à la suite du travail de sélection réalisé au domaine de Vassal dans l'Hérault. Un seul clone a été homologué, le n° 534.
Aire de répartition
Il n'est cultivé qu'en France, sur 30 ha en 1994[2].
Caractères ampélographiques
- Bourgeonnement moyennement velu.
- Jeune feuilles vertes à plages bronzées.
- Rameau herbacé avec entre-nœuds à raies rouges.
- Feuilles adultes orbiculaires à 5 lobes, sinus pétiolaire fermé ou à lobes légèrement chevauchants, des dents courtes à côtés rectilignes, face inférieure peu velue.
- Grappes et baies de grosse taille et baies arrondies.
Aptitudes
Culturales
C'est un cépage précoce et de rendemement régulier. Il présente un port érigé et une fertilité suffisante pour être conduite en taille courte sans palissage. (gobelet)
Sensibilité aux maladies
Il présente une assez bonne résistance à la pourriture grise.
Qualités œnologiques
Il donne des vins fins mais peu colorés et peu typés.
