Gouline
spécialité culinaire angevine
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La gouline est une spécialité culinaire angevine créée par Pascal Favre d’Anne, chef angevin étoilé.
Présentation
La gouline est une tourte faisant appel à des ingrédients locaux : champignons saumurois, échalotes IGP, chenin moelleux d’Anjou et tomme d’Anjou[1], voire des rillauds[2]
