Guide Champérard
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Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
| Guide Champérard | |
| Création | 28 décembre 2006[1] |
|---|---|
| Disparition | 6 mars 2017 : dissolution |
| Forme juridique | Société à responsabilité limitée |
| Direction | René Perard |
| Activité | Édition de livres |
| SIREN | 493 535 488 |
| Chiffre d'affaires | 316 300 € en 2015 |
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Le guide Champérard est un guide gastronomique publié en France, créé par René Pérard (Marc de Champérard) en 1981 à Lyon. Alain Bauer en est le directeur de la publication[2].
Le livre du guide Champérard a été publié pour la première fois en 1982[3], depuis cette date il publie tous les ans. En 2012, une polémique naît[4] à la suite de la décision du guide Champérard de retirer un certain nombre de grandes tables françaises célèbres : Georges Blanc, Michel Troisgros, Michel Guérard, Paul Bocuse, Jean-Michel Lorain, Philippe Mille ou encore Frédéric Anton au motif qu'« elles ne correspondent plus à leur réputation »[5]. Au même moment, plusieurs grands chefs français comme Gilles Goujon et Georges Blanc demandent à ne plus être référencés par le guide, lui reprochant entre autres de ne pas payer ses additions élevées dans leurs restaurants[6].
René Pérard est décédé en [7].
Dissolution
La société Guide Champérard a été dissoute le [8].
