Hakim Benotmane
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Hakim Benotmane est un entrepreneur français, connu pour avoir fondé la chaîne de restauration rapide Nabab et avoir failli racheter Quick en 2021.
Carrière entrepreneuriale
En peu d'années, la marque Nabab Kebab se développe fortement : ouverture de nombreux restaurants en France et à l'étranger, diversification des concepts (drive, autres enseignes de restauration rapide) et recours à la franchise comme principal axe de déploiement. Le groupe a compté plusieurs dizaines à plus d'une centaine d'établissements selon les périodes, et n'a connu aucune expansion.
Benotmane prétend ensuite avoir cédé une partie de son réseau à des fonds d'investissement et s'être orienté vers d'autres projets (investissements immobiliers, création de nouvelles enseignes de restauration rapide)[4]. Ces informations ont ensuite été remises en question par une enquête des Echos et par des témoignages d'anciens proches d'Hakim Benotmane.
Projets et diversification
Après la phase de développement de Nabab Kebab, Hakim Benotmane s'est impliqué dans de nouvelles initiatives : lancement ou incubation de concepts liés à la restauration (ex. tacos, poke bowls, bagels), investissements hôteliers et immobiliers, et tentatives de constituer de nouveaux groupes de restauration à dimension européenne[4],[3].
