Haut conseil pour lambiques artisanales
organisation de Belgique
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Le Haut conseil pour lambiques artisanales ou HORAL (acronyme en néerlandais de HOge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren) est une confrérie de brasseurs de lambic (bière belge à fermentation spontanée). Il se propose de promouvoir les bières lambics, du brassage à la dégustation, tout en protégeant recette ou nom, telle celle de la gueuze. Le Tour de la Gueuze est leur événement bisannuel.
Membres
La confrérie a été créée le sur l'initiative d'Armand Debelder (Drie Fonteinen) en compagnie de Frank Boon (Boon), Willem Van Herreweghen (De Cam), Jos Raes (De Troch), Dirk Lindemans (Lindemans) et Jacques Van Cutsem (Timmermans), bientôt rejoints le par Sidy Hanssens (Hanssens), Danny Drabs (Oud Beersel) et la brasserie De Keersmaeker devenue la brasserie Mort Subite. La brasserie Girardin les a rejoints en , Oud Beersel le [1], la gueuzerie Tilquin en [2], la brasserie Den Herberg en [3], la brasserie Eylenbosch en [4], la brasserie Kestemont en [5] et Sako Brewery en [6].
En , deux membres quittent l'association pour divergences concernant la protection de certains termes propres au lambic. Il s'agit des brasseries Girardin et Drie Fonteinen[7].
- Boon (Lembecq)
- De Cam (Gooik)
- Den Herberg (Buizingen)
- De Troch (Wambeek)
- Eylenbosch (Zellik)
- Hanssens (Tourneppe)
- Kestemont (Pede-Sainte-Gertrude)
- Lambiek Fabriek (Leeuw-Saint-Pierre)
- Lindemans (Vlezenbeek)
- Mort Subite (Kobbeghem)
- Oud Beersel (Beersel)
- Sako Brewery (Gooik)
- Timmermans (Itterbeek)
- Tilquin (Bierghes)
En outre, les brasseries Belle-Vue, Cantillon, Omer Vander Ghinste (ex Bockor) et Van Honsebrouck (St-Louis) produisant aussi des bières à fermentation spontanée ne font pas partie du HORAL.
