Heracleum moellendorffii
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Apiales |
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Heracleum |
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
La Berce de Moellendorff [1], Heracleum moellendorffii, est une espèce de plantes herbacées vivaces de l'est de l'Asie, commune des reliefs du Japon, de la péninsule coréenne, de la Chine[2] et de Extrême-Orient russe[3]. Elle est localement récoltée à l'état sauvage pour être consommée, et cultivée en Corée comme plante alimentaire.
En coréen 어수리 (eosuli) persil d'eau, Eosuri signifierait qu'elle était servi à la table du roi[4] de eoseo: du roi, suri semis et ri[5], elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques qui sont récoltées au printemps, blanchies et servies crues ou cuites en accompagnement[6]. En chinois 短毛牛防风 (Duăn máo niú fángfēng) littéralement coupe vent des vaches à poil court - nombreux noms régionaux comme Céleri à grandes feuilles (Liaoning), Céleri des montagnes anciennes (Shandong), Angélique pubescente[7], 黄眼草, 白芷 (Huáng yăn cão, báizhĩ), Angélique de Dahurica[8]. En japonais ハナウド (Hana udo), description des populations japonaises dans Flora of Japan Jisaburo Oi et al. [9]. Dans ces deux derniers pays les parties de la plante sont utilisées comme légume sauvage comestible (sansaï) et comme plante médicinale antioxydante pour traiter l'arthrite, la fièvre et le rhume.
La plante est décrite en Chine par Henry Fletcher Hance en 1878[10]. Il termine sa description en mentionnant O. von Möllendorf «Po hua shan, Chine bor. d. , attribué au Dr Otto von Mællendorff. (Herb. propr. v. 19, 197). Il s'agit probablement de la plante mentionnée avec incertitude dans l'Index Flore Pekinensis de Maximowiez, sous le nom de H. dissectum Ledeb., dont elle est apparemment bien distincte »[11].
Synonyme : Heracleum moellendorffii f. subbipinnatum (Franch.) Kitag. et Heracleum dissectum subsp. moellendorffii (Hance) Vorosch., Byull. Moskovsk. (1990)[12]. Le Comité éditorial de la Flore de Chine de l'Académie chinoise des sciences donne pour synonymes H. dissectum, H. microcarpum, H. morifolium[13].
Description
La plante évoque une angélique, elle est haute de 1 à 1,5 m, avec de fortes tiges creuses striées de verticilles. Les feuilles sont opposées, composées-pennées, à 3 à 5 folioles, et pubescentes[5] les feuilles basales et inférieures sont presque bipennées, pennes primaires en 3 ou 4 paires, segments ultimes ovales-lancéolés[14]. La longue racine ressemble à celle du ginseng sauvage[5] (d'où son nom de ginseng coréen[5]) ou d'un panais. Toutes les parties de la plante sont aromatiques, le parfum est puissant, pas spontanément agréable, inhabituel mais décrit comme captivant[15].
Dans le milieu naturel la plante est signalée entre 700 et 3 000 m[16] d'altitude à mi-ensoleillement[17].
Phylogénie
Le génome a été séquencé en 2018, il mesure 149 349 pb et contient 130 gènes, dont 85 gènes codant des protéines, 8 gènes d’ARN ribosomique et 37 gènes d’ARN de transfert. L’arbre phylogénétique construit par les auteurs montrent une proximité avec un panais Pastinaca pimpinellifolia et un ancêtre commun avec les angéliques[18].
Culture
Pour la Chine, J-h Han et M-j Zhu (2009) écrivent «une grande partie des ressources sauvages a été prélevée de manière excessive et est difficile à reconstituer. De même, une situation difficile menace l'ensemble du genre Heracleum». La mise en culture est devenue commune[18]. La reproduction se fait par semis en fin d'hiver. La floraison dure de juin à août et les fruits mûrissent de septembre à octobre[4]. La levée de dormance des graines se fait par le froid[19], elle est facilitée si les fleurs ont été éclaircies[20].
Elle est sensible à l'oïdium, causé par Eeysiphe heraclei[21]. La sève est parfois signalée comme photosensibilisante[22].
Huile essentielle
Zijing Wu (2024) et al. notent que les principaux composants des huiles essentielles provenant d’une même partie d’une même plante peuvent être bien différent en fonction de facteurs génétiques, environnementaux, des stades de développement, etc[13]. Wei Li et al. ont publié (2013) une analyse de l'huile essentiel de H. moellendorffii cultivée dans le nord de la Chine[23].
50 composés représentant 92,7 % de l'huile essentielle des tiges et des feuilles sont mentionnés par Zijing Wu et al. (2024) dont le germacrène D (21,8 % peut aller à 41 %), l'acétate de n -octyle (19,6 %), le β -caryophyllène (7,3 %) et le butyrate d'octyle (4,3 %). Son activité antibactérienne est forte contre Escherichia coli, moyenne contre Listeria monocytogenes et Bacillus subtilis. Le potentiel antioxydant présente un profil inégal.
Le profil aromatique de l'huile essentielle des graines est plus marqué: acétate d'octyle (63,8 %), butyrate d'octyle (12,2 %) et n- octanol (11,5 %)[25] et évoque l'huile essentielle de panais sauvage (Pastinaca sativa)[26].
L'huile essentielle extraite à la vapeur des parties aériennes fleuries à pour composés majoritaires l'apiol (11 %), le β-pinène (9,2 %), l'α-terpinéol (7,5 %), la myristicine (7,1 %), l'osthole (6 %) et l'(E)-anéthol (5,2 %). Sa toxicité de contact est modérée envers les adultes de Sitophilus zeamais et Tribolium castaneum[27].
