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Lauréat de cinq grands prix internationaux (Munich en 1954, Moscou en 1957, Vienne, Prague et Genève en 1959)[2], il a également remporté le Grand Prix d'Honneur au Concours International de musique de Chambre à Colmar avec le Quatuor d'Anches Français Paul Pareille.
Chercheur, découvreur de musiques inédites, classiques et modernes, on lui doit la renaissance d’œuvres oubliées du XVIIIesiècle français comme Nicolas Chédeville, Hotteterre ou Michel Pignolet de Montéclair. Outre ses prestations comme soliste avec orchestre, Jacques Vandeville joue au sein de petites formations, souvent créées à son instigation, et mêle le hautbois à la harpe, au trio d’anches, au quintette à vent, au clavecin, à la guitare[réf.nécessaire]. Il a joué aux côtés des membres de l’Ensemble Français.
Pendant de nombreuses années[Combien?], il a interprété et créé des œuvres de compositeurs contemporains, en particulier Sarc de et Sacral d'Ilx de Maurice Ohana, créé au Festival de Royan en 1976 et enregistré sur CD.
Jacques Vandeville a également fait partie de l'ensemble L'itinéraire pendant quinze ans avec lequel il a interprété des partitions de Karlheinz Stockhausen, Luciano Berio, Alain Louvier[3]. Parallèlement à ses activités dans la musique contemporaine, il s'est consacré à la recherche musicologique en faisant ressurgir des œuvres oubliées des XVIIIeetXIXesiècles français: Jacques Alexandre de Saint-Luc, Michel Pignolet de Montéclair, Louis-Emmanuel Jadin, Ignazio Prover. Les œuvres ont été gravées sur CD, celui de Prover est sorti en (firme Arion).
Quand il n'enregistre pas de disque, Jacques Vandeville donne régulièrement des concerts avec des formations instrumentales différentes: Michèle Delfosse (clavecin), Jean-Michel Louchart (piano)[4]. Il donne des concerts avec la claveciniste Michèle Defosse[5] et a également donné des concerts réguliers avec l'Orchestre de Chambre de Jean-Louis Petit[6].
Plusieurs fois dans sa carrière, il a effectué des tournées internationales avec Daniel Fournier (luthiste), en Afrique, à la Réunion et à Madagascar. En 1997, il a donné des concerts au Brésil et a effectué une masterclass à l'Université d'État de Campinas.
Jacques Vandeville a enregistré l'intégrale des sonates de François Devienne en 2012 et un disque de Vivaldi et différents compositeurs de l'époque baroque est sorti (Label Actée, distribution Coriolan).
Il a également enregistré l'album 12 Sonates de l'Opus 2 de Benedetto Marcello sorti en chez Syrius et Sette Sonate a Napoli de Francesco Mancini en sorti chez Syrius. Ces deux disques sont distribués par Socadisc.
En , Jacques Vandeville sort l'album BACH-TELEMANN, sonates pour hautbois et orgue enregistré par le label MAGUELONE.
En , Jacques Vandeville a sorti "Romances de Mendelssohn et Schumann" enregistré par le label MAGUELONE et par ce même label, il a réédité en CD un 33 tours qui faisait partie de ses premiers enregistrements "Musiques de Cour et Pastorales du 18ème siècle" avec William Christie au clavecin, réédition sortie en 2020.
En , la label MAGUELONE a sorti un coffret hommage à Jacques Vandeville de 3 CDS intitulé Les Années Maguelone regroupant les 3 derniers disques parus chez MAGUELONE: Musiques de cour et Pastorales du 18ème siècle, Romances, Bach-Telemann.
Pierre tombale de Jacques Vandeville (cimetière d'Ivry-sur-Seine)
