Jean-Louis Roard
chimiste et œnologue français
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Jean-Louis Roard, œnologue, était directeur des teintures des Manufactures impériales et l'auteur d'un ouvrage sur la culture de la vigne. Il est né le à Noyers[1] et mort le à Paris[2].
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Jean-Louis Roard
| Directeur des teintures des Manufactures impériales |
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Publications
- Abrégé du traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés par MM. Jean-Antoine Chaptal, François Rozier, Antoine Parmentier et Dussieux, Paris, Arthus-Bertrand, 1806. C'est à la demande de Jean-Antoine Chaptal, alors ministre, qu'il rédigea ce livre. C'est un manuel pratique spécialement destiné aux vignerons, rédigé d'après l'ouvrage fondamental de Chaptal, Rozier, Parmentier paru en 1801 en 2 volumes. Références à Maupin, Olivier de Serres et Rozier. - Nouvelles découvertes sur la fermentation, améliorations des vins médiocres, alambic et fourneau de nouvelle construction, etc.
