Jean-Philippe Darcis

Darcis ouvre sa première boutique à 25 ans, tout en se formant chez des chocolatiers renommés comme Lenôtre, Belouet, Wittamer ou Richard^[1]. Jean-Philippe Darcis gagne de nombreux prix dont le Prix International du chocolat belge en 2001, ce qui lui octroie à vie le titre d’ambassadeur du chocolat belge^[1].

Il poursuit en ouvrant d’autres magasins ailleurs en Belgique (Liège, Bruxelles) et dans le monde (en Espagne et au Japon, par exemple)^[2]. Darcis organise également la construction d’une « Chocolaterie », à la fois boutique, musée et école de cuisine, à Verviers, qui ouvre au milieu de l’année 2016^[2],[3]. Il s’attaque aussi à la fin de l’année au record du monde du plus long éclair au chocolat (détenu par des pâtissiers suisses avec un éclair long de 503 m)^[4] ; record battu avec un éclair de 676 m, mais non homologué par le Livre Guinness des records^[5].

Depuis décembre 2019 deux sociétés de Philippe Darcis sont placées sous la procédure de redressement judiciaire après avoir accumulé une perte de 1,15 million d'euros^[6].

• Trophée Prosper Montagné^{[réf. souhaitée]}
• Prix International du chocolat belge et octroi à vie du titre d'Ambassadeur du Chocolat Belge (2001)^{[réf. souhaitée]}
• Médaille de bronze par équipe au Championnat du Monde de la Pâtisserie (Las Vegas, 2002)^{[réf. souhaitée]}
• Médaille d'or dans la catégorie "Pièce en chocolat" (Las Vegas, 2002)^{[réf. souhaitée]}
• Médaille d'argent à la Coupe du Monde de Crèmes Glacées (Turin, 2003)^{[réf. souhaitée]}
• Membre de "Relais Desserts International"^{[réf. souhaitée]}
• Coq de Cristal à plusieurs reprises et avec différents produits^{[réf. à confirmer][9]}
• Chevalier du Mérite wallon (Ch.M.W.) 2018

• Jean-Philippe Darcis, Secrets chocolat, 30 recettes de Jean-Philippe Darcis^[10]