Jean-Philippe de Tonnac
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Jean-Philippe de Tonnac a animé pendant près de dix ans les hors-série du Nouvel Observateur.
Il a été éditeur chez José Corti, Grasset et au Livre de Poche : il a rejoint en 2010 le comité éditorial de la Collection Bouquins. Il dirige chez Guy Trédaniel une collection dédiée aux romans.
Pour mener à bien la conception et la direction de son Dictionnaire universel du pain (2010), Jean-Philippe de Tonnac a passé en 2007 un CAP de boulanger à l’École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris[2].
Il a reçu le prix "Écritures et Spiritualités" en 2017 pour son roman "Azyme"[3].
Il enseigne au Cordon Bleu à Paris.
