Joe McKeehen a étudié les mathématiques à l'Université Acadia[1]. En 2010, il remporte le championnat du monde de Risk[2],[3].
Il découvre le poker dans son adolescence en regardant des retransmissions télévisées[4]. Il commence à jouer en ligne sans chercher à y gagner de l'argent au début, et s'y met sérieusement lorsqu'il réalise qu'il peut gagner plus en une heure de poker qu'en une heure de travail avec son petit boulot dans une épicerie[1]. Lorsqu'arrive le Black Friday en 2011 (interdiction de Full Tilt Poker et Pokerstars sur le marché américain), il commence à faire des tournois de poker live[5].
En , il remporte le WSOP Circuit à Atlantic City, empochant 174 147 $[4],[6]. Puis sa première place payée au Main Event des WSOP 2013, finissant 489e pour 24 480 $.
En 2014, il finit 2e du Monster Stack des WSOP, face à Hugo Pingray, empochant 820 863 $[4],[6].
En 2015, alors qu'il vit toujours chez ses parents[7], il finit dans l'argent à quatre reprises aux WSOP[4],[6]. Au Main Event, il gagne 7 683 346 $ et son premier bracelet[4],[6], étant resté en tête en nombre de jetons durant toute la table finale et battant Joshua Beckley[8],[9].
En , il finit 4e du Main Event du Borgata Winter Poker Open, une étape du World Poker Tour, empochant 249 267 $[10].
En , il remporte son deuxième bracelet aux WSOP, au tournoi de limit Hold'em à 10 000 $ l'entrée, empochant 311 817 $[4],[6].
En , aux WSOP, il termine 3e de l'event #21 1,5k$ NLHE - Millionaire Maker et remporte 538 276 $.
En , Joe McKeehen cumule plus de 15,5 millions de dollars de gains en tournois live[6].
