La première mention sûre sur Johann Christian Fischer est son interprétation d'un concerto pour hautbois à Varsovie en 1757, en présence du roi polonais Auguste III, qui employait Johann Christian dans sa Staatskapelle de Dresde avec un salaire de 400 thalers. En 1764, il se trouve à Turin pour se perfectionner auprès du hautboïste virtuose Alessandro Besozzi afin d'améliorer son style et d'adapter les techniques des plus importantes chanteuses italiennes à son jeu. Dans les années suivantes, Fischer voyage à Paris, où il a joué au Concert Spirituel, dans le sud des Pays-Bas et à Mannheim, où il a impressionné le jeune Wolfgang Amadeus Mozart, âgé de neuf ans. Ce dernier a composé plus tard ses Douze variations sur un menuet de Johann Christian Fischer KV 179/189a. En 1767, Johann Christian Fischer tient le poste de claveciniste à la cour de Berlin, selon Charles Burney, comme successeur de Johann Christian Bach. Un an plus tard, Fischer vient à Londres. Sa réputation de hautboïste se propage rapidement, et il a participé à la plupart des grands événements musicaux à Londres et dans d'autres villes. En 1774, il se produit régulièrement à la cour et joue avec Johann Christian Bach et Carl Friedrich Abel dans des concerts de musique de chambre pour la reine. Dans cette position, il a eu une grande influence sur ses élèves, dont faisaient partie Charles Suck, Christopher Kellner et Antonin Sallantin, et il a influencé par sa technique les hautboïstes célèbres de son temps. Il a introduit en Angleterre le modèle continental de hautbois qui a remplacé le modèle anglais[2].
En 1780, il épouse la fille cadette de son ami, le peintre Thomas Gainsborough, malgré son opposition. Cette relation a été rompue un an plus tard, non sans scandale. Fischer ne trouve pas d'emploi permanent à Londres, ni comme hautboïste de la Cour, ni comme maître de chapelle. De retour sur le continent, Fischer donne en 1786 des concerts à Mannheim et à Vienne, avant de retourner à Londres 1790. Il prend sa retraite, à l'exception de quelques concerts. Lors d'un concert dans la résidence royale, il souffre d'un accident vasculaire cérébral et meurt peu de temps après. Dans son testament, il a exprimé le souhait que toutes les compositions écrites de sa main soient remises au roi George III.
Électorat de Saxe
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