Josef Berchtold (né le à Murnau, mort le à Munich) est un juriste allemand.
Josef Berchtold est issu d'une famille de brasseurs de Murnau am Staffelsee. Il est le plus jeune des sept enfants du brasseur Karl Theodor Berchtold et de la fille de journalier Maria Eva Rendl. Après la mort de son père en 1838, il est recueilli par l'institutrice munichoise Walburga Müller par l'intermédiaire du curé de Murnau. En 1852, en tant que meilleur de sa classe, il passe son Abitur au lycée Maximilien de Munich(de) puis étudie la philosophie et le droit à l'université Louis-et-Maximilien de Munich, soutenu par une bourse royale à partir de 1856.
En 1857, il réussit le premier examen de droit d'État avec un résultat satisfaisant, puis poursuit ses études à Göttingen, Berlin et Munich. En 1860, après des travaux pratiques au tribunal de grande instance de Munich et au Bezirksgericht (Tribunal de district) de Munich, il obtient un bon résultat au deuxième examen de droit de l'État, onzième meilleur de 58 candidats. Il obtient son doctorat le avec une thèse sur la souveraineté autrichienne et son habilitation le à l'université Louis-et-Maximilien avec une thèse sur le développement de la souveraineté en Allemagne.
Josef Berchtold est un éminent représentant et défenseur de l'Église vieille-catholique. Dans son travail juridique, il traite des effets de l'ultramontanisme sur la position de l'Église catholique en Bavière et en Allemagne. Il est membre de divers comités de l'Église vieille-catholique et prend part aux développements de l'Église vieille-catholique, comme la discussion du code synodal et municipal de 1873.
Son ouvrage Die Unvereinbarkeit der neuen päpstlichen Glaubensdekrete mit der bayerischen Staatsverfaßung, paru en 1871, est mis à l’Index librorum prohibitorum le [1].
