Jouggar

Le village situé à 15 kilomètres au sud du site archéologique de Thuburbo Majus et à 90 kilomètres de Carthage, dans ce qui s'appelle originellement Civitas Zuccharitana^[1], prend une importance stratégique à l'époque romaine en tant qu'extrémité de l'une des branches de l'aqueduc de Zaghouan alimentant en eaux les citernes de La Malga à Carthage. C'est ici que les sources d'Aïn Djouggar et Aïn Ben Saidane sont captées, sans doute vers la fin du II^e siècle. La branche, dite aqueduc de Septime Sévère, du nom de son commanditaire, longue de 33,63 kilomètres, rejoint à Moghrane celle venant de Zaghouan^[2],[1].

Le nymphée romain du III^e siècle construit autour du captage des eaux d'Aïn Jouggar et le pont-aqueduc de franchissement de l'oued Gouissate (au Nord-Ouest du village) sont toujours visibles et font l'objet d'études archéologiques par cartographie numérique à partir de 2018^[3]. Le nymphée était constitué d'un exèdre recouvert d'une demi-coupole^[4]. Au milieu du VI^e siècle, un fortin byzantin, dont les restes subsistent^[5],[1], est bâti autour du nymphée pour le protéger.

Jouggar est connu pour son Centre sectoriel de formation professionnelle agricole spécialisé en machinisme agricole^[6]. Le bâtiment historique du centre de formation professionnelle est l'ancien pénitencier d'époque coloniale française^[7], celui-là même où la mort par le typhus des collègues de Charles Nicolle conduit celui-ci à se consacrer à la recherche pour combattre cette maladie^[8].

Le village est par ailleurs équipé en 2004 d'une station d'épuration biologique à base de plantes aquatiques (roseaux, papyrus, iris...), installation pionnière grâce au Centre international des technologies de l'environnement de Tunis et qui sert de modèle pour d'autres projets^[9].