Judru
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Autre(s) nom(s)Joudru, joudri
Lieu d’origineBourgogne
DatePlat traditionnel
Température de serviceFroid
| Judru | |
| Autre(s) nom(s) | Joudru, joudri |
|---|---|
| Lieu d’origine | Bourgogne |
| Date | Plat traditionnel |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | viande de porc |
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Le judru ou joudru, joudri, est un saucisson préparé à partir de viande de porc. C'est une spécialité de Bourgogne, originaire notamment de la région de Chagny en Saône-et-Loire et de Nolay ou de Santenay en Côte-d'Or.
