Julien Thibaut Dubois est le fils de François Thibault du Bois, seigneur de la Source, conseiller du roi, avocat en parlement et au siège présidial de Tours, maire de Tours de 1711 à 1714, et de Claude Baubin.
Conseiller du roi, trésorier provincial de l'extraordinaire des guerres au département de La Rochelle et lieutenant général criminel au bailliage de Touraine et siège présidial de Tours, il est maire de Tours de 1747 à 1753.
Marié à Marie Marthe Baudard, fille de Nicolas Baudard, receveur des tailles de Tours et d'Angers, conseiller-secrétaire du roi, et de Madeleine Verrier, il est le père de : Julien François Dubois, secrétaire du comte d'Argenson, chef des bureaux de la Guerre, secrétaire général des Suisses et des Grisons (dont notamment une fille, épouse de Claude Baudard de Saint-James) ; de Claude Louise Dubois ; de Charlotte Françoise Dubois (épouse d'André Nicolas Bodart, conseiller du roi, receveur des tailles en l'élection de Tours) et de Jeanne Dubois (épouse de Joseph Daniel Esprit Hélie de Beaumanoir, lieutenant-colonel d'infanterie).
