Kamaboko
aliment japonais ayant inspiré les surimi
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Le kamaboko (蒲鉾) est un produit alimentaire à base de poisson blanc de type surimi, le surimi servant de base au produit.
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Kamaboko
Kamaboko blanc et rose.
| Autre(s) nom(s) | 蒲鉾 |
|---|---|
| Lieu d’origine |
 Japon |
| Température de service | froid |
| Ingrédients | Poisson blanc |
| Mets similaires | Surimi |
Histoire
La production était d’environ 1 155 000 t en 1975. En 2022, elle était d’environ 471 000 t[1].
