Kapsalon
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Le kapsalon, aussi connu sous le nom de « poutine à la hollandaise », est un mets typique de la cuisine néerlandaise, très apprécié dans les points de restauration rapide de Rotterdam. Le terme signifie en néerlandais « salon de coiffure ». Il est généralement servi dans les points de restauration rapide d'origine turque, mais il s'agit d'un plat bon marché adapté aux coutumes néerlandaises.
Le kapsalon s’est également répandu en Belgique depuis ces dernières années et est proposée au menu de la plupart des « snacks »[1].
La traduction de ce mot, qui signifie « salon de coiffure » en néerlandais. En 2003, Nataniël « Tati » Gomes, propriétaire d'un salon de coiffure et client du restaurant « El-Aviva » aurait demandé qu'on lui prépare un plat avec ses ingrédients préférés. Celui-ci est devenu le plat qu'il commandait le plus fréquemment.
Quand d'autres clients voulurent commander le même plat, ils le nommèrent celui du « kapsalon ». Ce nom est resté et est devenu populaire[2].
Par la suite, par l'effet du bouche à oreille, la recette s'est répandue dans les kebabs de la région de Rotterdam avant de devenir un mets proposé dans les menus de la plupart des kebabs néerlandais.
