Kedgeree

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Kedgeree.

Le kedgeree (ou kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri ou khichuri) est un plat indo-britannique à base de poisson (traditionnellement du haddock), riz bouilli, persil, œufs durs, poudre de curry, beurre et crème.

Son origine est très ancienne, des traces de son existence remontant à 1340 ayant été trouvées[1].

Dans la culture

Notes et références

Annexes

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