Ketchup de bananes
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Autre(s) nom(s)
Sauce de bananes
Lieu d’origine
Philippines
PhilippinesCréateur
Selon la légende, María Orosa
Date
Pendant la Seconde Guerre mondiale (années 1940)
Ketchup de bananes
Ketchup de bananes produit à Pasig, aux Philippines, présenté avec une assiette de tostones de bananes plantain.
| Autre(s) nom(s) | Sauce de bananes |
|---|---|
| Lieu d’origine |
Philippines |
| Créateur | Selon la légende, María Orosa |
| Date | Pendant la Seconde Guerre mondiale (années 1940) |
| Place dans le service | Sauce |
Le ketchup de bananes ou sauce de bananes est un condiment populaire philippin préparé à partir de bananes pilées, de sucre, de vinaigre et d'épices. Il est naturellement jaune brun, mais il est souvent coloré en rouge pour ressembler au ketchup ordinaire de tomates. La production de ketchup de bananes a commencé lors de la Seconde Guerre mondiale, alors qu'il y avait une pénurie de ketchup de tomates, à cause d'un manque de tomates et d'une production relativement élevée de bananes en comparaison[1],[2].
