Le Jules Verne
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Coordonnées48° 51′ 30″ nord, 2° 17′ 40″ est
Pays
France
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FranceVilleParis
AdresseTour Eiffel - Pilier Sud, avenue Gustave-Eiffel
7e arrondissement de Paris
7e arrondissement de Paris
| Le Jules Verne | |||
 Entrée du restaurant | |||
| Présentation | |||
|---|---|---|---|
| Coordonnées | 48° 51′ 30″ nord, 2° 17′ 40″ est | ||
| Pays | France |
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| Ville | Paris | ||
| Adresse | Tour Eiffel - Pilier Sud, avenue Gustave-Eiffel 7e arrondissement de Paris |
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| Site web | Le Jules Verne | ||
| Informations | |||
| Chef cuisinier | Frédéric Anton | ||
| Type de cuisine | Gastronomie, cuisine française | ||
| Spécialité(s) | Poissons - Fruits de mer, Vins, Viandes, Pâtisseries | ||
| Critique |  Guide Michelin 2025
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Géolocalisation sur la carte : Paris
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Le Jules Verne est un restaurant parisien situé au deuxième étage de la tour Eiffel et spécialisé en cuisine française classique. Depuis le , la Société d'exploitation de la tour Eiffel (SETE) a confié la concession des espaces de restauration[1] de la tour Eiffel à la société Umanis emmenée par Sodexo Sports et Loisirs, en partenariat avec trois actionnaires : les chefs étoilés Frédéric Anton et Thierry Marx, ainsi que la start-up Ubudu.
Le chef Frédéric Anton, triplement étoilé, a pris la direction du restaurant gastronomique, Le Jules Verne, en [2]. Il a succédé à Louis Grondard (1983), Alain Reix (1992) et Alain Ducasse[3] (2007).
