Né à Saint-Nicolas dans le Canada-Est, il étudia au Séminaire de Québec. Il était le fils de Jean Baptiste Olivier et Thersile Plante. Il avait épousé en premières noces Adelia Pelletier le à St-Ferdinand d'Halifax, QC. Adelia est morte le à St-Ferdinand d'Halifax à l'âge de 19 ans.
Il épousa en secondes noces Emma Cormier le à Plessisville, QC. Emma est née le à Montréal, QC. Elle était la fille de Charles Cormier (sénateur) et de Lucille Archambault.
Louis Éphrem est mort à St-Ferdinand d'Halifax.
Le , le corps de Louis Éphrem et de sa fille Emma, née et morte le , sont exhumés du cimetière de St-Ferdinand d'Halifax. L'exhumation a été signée par le juge Marc Aurel Plamondon. Ils ont été ensuite inhumés au cimetière de Plessisville.
